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水泥工轉行種洋菇 空調菇寮可多次採收
更新時間:2010.12.30
【靜報記者 陳貽宣/台中報導】居住於台中大甲太白的民邵東和,三年前由水泥工轉行變成菇農,今年一月初投資三百萬元建造兩座有空調設備的菇寮,讓洋菇的生長環境可以一直保持在適當的溫度,加上原有的兩棟舊式搭棚菇寮,共有四棟,預計一年可以採收三至四次,產量非常豐富。

由水泥工轉行變菇農成功的邵東和。(陳貽宣/攝)

今年四十四歲的邵東和,退伍之後就開始從事水泥製品業,但三年前因台灣市場外勞過多,薪水被調降,邵東和決定辭職。當時有位種洋菇三十年的親戚吳阿榮,教導他如何種洋菇,於是用自有地栽種,邵東和說:「現在種洋菇的人大多都是五、六十歲這個年紀,最多再種三年就不會繼續,因為洋菇採收起來可能三天兩夜沒辦法睡,太辛苦。」而太太朱玉霞原先在電子廠工作,後來工廠大規模移去大陸,分好幾批遣散員工,她在去年被資遣,後來和丈夫一起種洋菇,學習如何栽種。


洋菇要在適當時機摘下,不然無法賣出好價錢。(陳貽宣/攝)

洋菇的栽培過程十分繁複,前置作業大概要花兩至三個月,先將稻草曬乾,剪成一段一段約三至四公分,加入生石灰,使稻草發酵、變軟,之後放到木架上拌入養分後再接菌,等菌絲佈滿後再覆上紅土。洋菇屬於涼溫菇類,溫度需要控制在攝氏十五度左右,不能有太陽照射。邵東和原使用舊式菇寮栽培,由於要顧慮氣候因素,只能在冬天種植,要靠天吃飯,一年只能採收一次。


花費三百萬元建造的兩座空調菇寮,一棟有七十五坪。(陳貽宣/攝) 空調菇寮要等到明年二、三月才會開始種植。(陳貽宣/攝)

後來邵東和到霧峰農試所上課,學習到使用空調菇寮種植洋菇。這個課程一年兩次,一次課程為期一個禮拜,分為初級和進階班,學費一千塊,會教授菇的栽培、生長等等課程,提供技術,核發證照。

邵東和也參考霧峰那邊菇農的經驗,他們都使用空調設備來栽種洋菇。邵東和投入之前的儲蓄,花了半年興建空調菇寮,他說:「會心疼花了這麼多錢,但是預計三至五年可以回收成本。」空調菇寮的好處是溫度可以維持低溫,在二、三月就可開始種植,只要人工澆水即可,一年可採收二至三次。

舊式的菇寮兩棟採收下來一年可回收三十萬。(陳貽宣/攝)

平常邵東和、他媽媽和太太三人照顧菇寮,採收的時候會請鄰居或工人來幫忙。邵東和表示,平常沒有固定的工作時間,澆水全憑經驗,在洋菇成長期會很忙,如果沒有在適當時機把洋菇摘下,時間越久洋菇會開花,就沒辦法賣好價錢,所以採收期的二至三天中幾乎沒辦法睡覺,但是他坦承現在比做水泥工好。太太朱玉霞也說:「種洋菇真的很辛苦,睡不到幾小時。」


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